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芋头炖排骨,芋头绵软排骨香浓,初秋时节来一锅,暖心又暖胃

2019-10-22 09:01:47 来源:裴营网

大家好,我是沈孝义。每天,我都会为你分享至少一项烹饪技巧或购物技巧。如果你有眼睛,请记得注意我,每天来看我。

月球

我小学头三年的大部分时间都是和祖父母一起度过的。当我的朋友们谈论我作为一个留守儿童的不快乐时,我无法理解。因为当我和祖父母在一起的时候,我总觉得自己是一个非常快乐和可爱的孩子。

我祖父是一个对饮食要求很高的人。我奶奶喜欢烹饪,它们搭配得很好。爷爷经常在吃饭时评论哪些菜还有改进的余地。我们都开玩笑说爷爷是美食评论家,奶奶真的会根据爷爷的意见做出调整来做好菜。当我年轻的时候,我总是认为我祖母做的食物是最好的。

在我印象中,我奶奶经常在秋天做芋头豆腐汤。我太喜欢这汤了,以至于我的祖父母不能理解它。从小,我就喜欢汤、鱼汤、鸡汤、猪排汤...他们大多数是肉汤,只有芋头豆腐汤是素汤。奶奶问我为什么喜欢芋头豆腐汤,我说它比鱼汤更新鲜。

后来,我没有住在祖母的房子里。我经常告诉妈妈我想喝芋头豆腐汤,但是我妈妈不是那样做的。我问祖母是否有什么秘密,但祖母和母亲也做了同样的事。果然,每个人都能做出无法复制的味道。例如,我爸爸煎茄子丝很好吃,但他告诉我和我妈妈,我们俩都不能做出那种味道。

我有一个坏习惯,当我买食物的时候,我想买所有的东西。我回来的时候不用做。我总是把它放好后扔掉。我最近决定在被吐了很多次后扔掉它。两天前,我很高兴看到冰箱几乎空了。结果,当我打开抽屉时,还有一袋芋头要吃。

如果我想再穿上它,扔掉它是一种浪费,但对我来说,做祖母的芋头豆腐汤真的很难。我去买了三根排骨,回来炖芋头排骨汤。

猪肉价格大幅上涨后,人们真的越来越买不起了。我过去只买排骨。今天,我在价格上犹豫了一下,最后指着更便宜的排骨:“请帮我切一下。”

猪肉芋头汤

参考重量:2-3人

生产时间:150分钟

难度:★★☆☆☆☆☆

佐料

排骨600克/芋头6

调味品

姜/盐/料酒/葱

实践

1.排骨剁碎,加入姜片和料酒,热烫,取出洗净。

2.将洗净的排骨用姜片和水在汤锅里煮,用小火煨60分钟,用筷子戳一下,确保炖肉是软的。

3.将芋头洗净,从中间切成两半。

4.将芋头加入猪排汤,煮半小时。

5.用筷子戳芋头。如果你能把它戳透,它就会被煮熟。加入盐,再煮5分钟,然后撒上洋葱,关掉火。

技巧

1.芋头只有煮成粉末和粘稠状才是美味的,烤成一口排骨就会从骨头上掉下来。那种感觉是最好的。

2.第二步加水时,注意多加一点,因为炖完汤最好不要加水。如果你想在炖后加水,你也应该注意加热水,不要加冷水。

至于排骨和芋头,你有什么好的做法?欢迎在留言区与我分享!如果你喜欢这篇文章,别忘了表扬、收集和转发它。欢迎注意我的标题:我沈孝义,阿木达!

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